ペクチン市場の概要

ペクチンは、リンゴ、柑橘類、果実などの果物で利用可能な炭水化物です。ペクチンには、砂糖や酸と組み合わせてゲルの形をとることができ、ジャム、ゼリー、フルーツの保存料のゲル化剤として使用されるようなユニークな特性が含まれています。ペクチン特有の性質により、様々な食品に安定性と構造を提供するため、食品業界で不可欠な成分となっています。コンビニエンスフードの消費拡大は、この期間の市場の成長を牽引すると予測される主な要因の1つです。DuPont Nutrition Biosciences、CP Kelco、Cargill Incorporatedは、ペクチンの市場における重要な当事者の一部です。

2023年の世界ペクチン市場は17億米ドルでした。市場は2023年から2032年まで年平均成長率7.7%で拡大し、2032年末までに36億米ドルのクロス価格になると予想されています。

ペクチン市場の推進要因

ペクチン市場の主要な推進要因は以下の通りです。

• 自然でクリーンなラベルの成分に対する消費者の好みを高める： ペクチンは、リンゴ、柑橘類、果実などの果物からの天然の炭水化物ドライブであり、消費者の好みに完全に合っています。天然素材を使用した食品の需要が高まり、ペクチンと消費者の嗜好の調和が市場の成長を牽引しています。
• ビーガン食やベジタリアン食の需要の高まり： ペクチンは、植物ベースの食品で重要な役割を果たしており、食品に安定性と食感を提供します。ビーガンやベジタリアンの需要の増加は、ペクチン市場の成長を促進します。
• ペクチンの健康上の利点： ペクチンには、消化を助けたり、腸の健康を促進したり、コレステロール値を下げたりするように、健康を改善するのに役立つさまざまな利点が含まれています。健康上の利点と消費者のこれらの利点に対する意識の高まりは、市場の成長を促進する主な要因の1つです。
• 幅広い食品への応用：ペクチンは、ヨーグルト、ジャム、ゼリーなどの幅広い食品の製造に幅広い用途があり、スプレッド、ベーカリー用品、菓子、低脂肪乳製品にも使用されています。食品業界における効果的で高度な技術の開発は、機能性食品に対する消費者の意識の高まりにつながり、低カロリーおよび低脂肪食品の需要の増加が市場の成長を促進します。
• 安全で無害な食品添加物と防腐剤： ペクチンは安全で無害な食品添加物であることのすべての仕様を満たしています。消費者は副作用や健康問題を恐れることなく、幅広い食品素材でペクチンを使用することができ、これはペクチン市場の成長を促進します。

ペクチン市場の課題

ペクチン市場が直面している課題は以下の通りです。

• 原料価格の変動： ペクチンは果実から引き出され、気象条件や収穫量、季節変動などの様々な理由により果実の価格の変動が原料価格に影響を与える可能性があります。また、生産コスト全体に影響を与え、メーカーの収益性を低下させる可能性があるため、市場の成長を妨げる可能性があります。
• ペクチンの代替品の利用可能性：他のいくつかの天然ゲル化剤はペクチンの交換として役立ちます。ペクチンの代替品の入手可能性は、市場に挑戦を与え、市場の成長を妨げる可能性があります。
• 厳格な規制と品質基準： ペクチン業界は、消費者の安全性と製品の有効性を確保するために、すべての規制と品質基準を満たす必要があります。製造業者が規制と品質基準を満たすのは非常に困難で困難であり、時間とコストのかかるプロセスです。これらの規制は、ペクチン市場の成長を妨げる可能性があります。

ペクチン市場の区分

ペクチン市場のセグメントは以下の通りです。

• 種類別：
  • LM ペクチン， HM ペクチン
• 機能別：
  • 増粘剤、安定剤、ゲル化剤、脂肪代替剤その他の機能
• 原材料別：
  • 柑橘類、りんご、テンサイ
• 配布チャネル別：
  • 直接、間接
• アプリケーション別：
  • 食品・飲料、医薬品、ベーカリー、日記製品、その他の用途
• 地域別：
  • 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカ

これらすべてのスタディで考慮されるタイムラインは次のとおりです。

2023 – 基準年

2023年 – 推定年

2023-2032 – 予測期間

地域のペクチン市場書式

クリーンラベルおよび天然食品成分の需要の増加は、北米のペクチン市場を牽引すると予測される主な要因の1つです。加えて、加工食品や飲料の大量消費も同地域の市場成長を後押しすると予想されます。

一方、機能性乳製品の需要増加や可処分所得の増加は、アジア太平洋地域の市場成長を後押しすると予測される要因の一つです。

ペクチン市場の主な担当者

ペクチン市場の主なプレーヤーは以下の通りです。

• デュポン栄養生命科学
• CP ケルコ
• カーギル株式会社
• Herbstreith and Fox GmbH
• ナチュレックス増加
• ルシッド・コロイド株式会社
• シルバチーム SpA
• Koninklijke DSM N.V.
• 株式会社Ingredion
• 国際フレーバー協会
• 株式会社FMC
• 煙台アンドレペクチン株式会社
• テイト・アンド・ライル
• ダニスコA/S
• シームサ
• 診断と統計
• 海成グループ
• フードケム・インターナショナル
• コカコーラ会社
• ケロッグ会社
• パシフィック・ペクチン株式会社