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日本の植物性タンパク質市場概要

日本の植物性タンパク質市場は2025年に7億1590万米ドルと評価されました。市場は2025〜2035年に年平均成長率7.6%で拡大し、2035年末までに14億1570万米ドルを超えると予測されています。

植物性タンパク質製品には、大豆、エンドウ豆、米、小麦を原料とする食品・飲料・栄養用途向けの原材料が含まれます。これらの成分は濃縮タンパク質製剤を含み、多様な機能性食品、サプリメント、代替タンパク質製品に使用されます。SurveyReports の専門家による分析では、健康志向および持続可能な食品への需要の高まりが、日本の植物性タンパク質市場の成長を後押しする主要因の一つとされています。アナリストらは、日本の消費者がより忙しくなり、簡便かつ健康的な製品を求めていることを発見しています。こうした消費者は、レディーミール、飲料、強化食品といった、持ち運びやすく、すぐに摂取できる植物性タンパク質製品を好む傾向にあります。

フジオイルホールディングス、味の素株式会社、協和発酵バイオ株式会社、森永乳業株式会社、日本プロテイン株式会社、キユーピー株式会社、日清製粉グループ、理研ビタミン株式会社、マルコメ株式会社、ヤクルト本社株式会社は、日本の植物性タンパク質市場における主要企業です。

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日本の植物性タンパク質市場ドライバー – アナリストの見解

アナリストによれば、日本の植物性タンパク質市場の主な成長要因は以下のとおりです。

● 健康志向・利便性へのニーズの高まり：日本の消費者の健康意識が高まる中、素早く栄養価の高い食品への需要が増加しています。植物性タンパク質製品は、高タンパクでクリーンラベルの原料を手間なく日常食に取り入れられる便利な選択肢となっています。これにより、レディーミールや栄養バランスの取れた食品の需要が急増し、植物性タンパク質の消費拡大を後押ししています。

● 植物性タンパク質加工技術の進歩：抽出、テクスチャリング、製剤化技術は進化を続けており、より高品質で、味が良く、消化性が高く、機能性にも優れた植物性タンパク質の開発が進んでいます。これらの技術革新により、植物性食品は従来の動物性タンパク質製品に近い食感や風味を実現し、消費者にとってより魅力的な選択肢となっています。SurveyReports の市場洞察調査によると、日本は最先端の植物性タンパク質技術を取り入れる主要国の一つであり、今後もさらなる成長の余地があるとされています。

日本の植物性タンパク質市場：レポート範囲
基準年の市場規模	2024
予測年の市場規模	2025-2035
CAGR値	7.6%
市場セグメンテーション	原料別 形態別 用途別 流通チャネル別
課題	環境への影響 植物性タンパク質製品の高価格
成長要因	健康志向・利便性へのニーズの高まり 植物性タンパク質加工技術の進歩

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日本の植物性タンパク質市場の動向を阻害する可能性のある要因とは？

当社の分析によれば、日本の植物性タンパク質市場の成長を制限する可能性のある課題は以下のとおりです。

● 環境への影響：一部の植物性タンパク質製品の製造および包装は環境負荷が高く、市場拡大の障壁となっています。植物性タンパク質原料の中には生産に多くのエネルギーを要するものがあり、また包装にはリサイクルされなければ廃棄物を増やすプラスチックが使用されることがあります。日本の消費者の環境意識は高まりつつありますが、加工食品包装のリサイクル率は中程度にとどまっており、市場浸透の妨げとなっています。日本の環境省は最近、包装廃棄物削減とサステナビリティを重視しており、これが消費者の嗜好や植物性食品政策に影響を与える可能性があります。

● 植物性タンパク質製品の高価格：植物性タンパク質製品は、卵、魚、乳製品などの従来の動物性タンパク質と比べて1食当たりのコストが高い傾向があります。この高価格は、価格に敏感な消費者にとって頻繁な購入の障壁となり得ます。市場調査によると、日本の消費者の多くにとって日常の食品購入における価格感度は依然として重要であり、そのため植物性タンパク質製品の普及において大きな課題となっています。

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日本の植物性タンパク質市場はどのようにセグメント化されている？

当社の専門家は、日本の植物性タンパク質市場を以下のポイントで分類しています。
● 原料別：
○ エンドウ豆、菜種、大豆、ヘンプシード、その他
● 形態別：
○ タンパク質濃縮物、タンパク質分離物、タンパク質加水分解物
● 用途別：
○ 栄養補助食品、食品・飲料、医薬品、動物飼料
● 流通チャネル別：
オフラインおよびオンライン

これらの調査におけるタイムライン：

2024年 – 基準年
2025年 – 推定年
2025〜2035年 – 予測期間

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日本の植物性タンパク質市場における最近の動向とは？

SurveyReports の専門家は、日本の植物性タンパク質市場に関連する近年の動向を観察しています。当社の市場予測分析では、市場プレーヤーが新製品投入、合併・買収、協業など多様な戦略を採用していることが記録されています。

2025年8月7日、植物性タンパク質およびサステナブル食品分野の主要企業である味の素は、次世代植物性材料の共同開発を目的としてオーストラリアの v2food への投資を発表しました。これにより、同社の世界的なクリーンラベルタンパク質ソリューションの提供拡大と、環境負荷の少ない食品イノベーションの促進が期待されています。

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日本の植物性タンパク質市場の主要企業

日本の植物性タンパク質市場における主要企業は以下のとおりです。

• Fuji Oil Holdings
• Ajinomoto Co., Inc.
• Kyowa Hakko Bio Co., Ltd.
• Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
• Nippon Protein Co., Ltd.
• Kewpie Corporation
• Nisshin Seifun Group Inc.
• Riken Vitamin Co., Ltd.
• Marukome Co., Ltd.
• Yakult Honsha Co., Ltd.